Thegermanartist

Någonting jag dessutom har märkt är att chef Ramsay (the-fword) har tagit över matlagningen i TV. Denna kock av kockar.. eller?? Jag var skeptisk till honom tidigare, han inspirerar ju inte direkt till matglädje men han får faktiskt fram det bästa av dem som han drillar.. 

För att fortsätta på samma tema så har jag funderat lite på restaurangbranschen som helhet då jag ju jobbar lite extra i denna. Det ska tilläggas att det är förbaskat kul i många fall att ha ett jobb med mycket kundkontakt men vad jag vill ifrågasätta är hur restauranger drivs och sköts. För er som inte är insatta så är det oftast (inte på alla ställen) så att det saknas en ordentlig struktur och organisation. Det finns inga givna personer som man ska prata med om man söker jobb t.ex. Det finns oftast ingen kommunikation emellan "chefer". Det jag menar är att det finns många titlar men ingen som är egentlig ansvarig och dessa har dessutom svårt att kommunicera med varandra. Hur skulle det se ut om ett "riktigt" företag skulle ha en massa låtsastitlar och bara köra sitt race? Det jag tror saknas mycket inom restaurangbranschen är, tydliga mål på vad man håller på med och hur man kan komma dit. Säkerligen så är det så att kulturen inom restaurangbranschen har mycket med det att göra där man omedvetet vet att för att driva en restaurang ska man vara flummig som chef och dela ut låtsastitlar utan egentlig makt.

Men faktum är också att även om de har befogenheter att tex anställa personal så är det ofta så att man inte får klara besked. Det är helt enkelt svårt att ge klara besked på t.ex. hur mycket personalen får och kan jobba. Detta kan jag köpa men det ska ju även cheferna kunna säga till personen som söker jobbet. Men det är visserligen så på många andra företag också, för det lär ju vara många som väntar på svar till sina sommarjobb i sommar.. är det så svårt att ge klara besked som företagare!?! 

Men jag är inte bitter, på riktigt verkligen, utan det är faktiskt så att den här "ledigheten" är välbehövd.  Börjar dock helt klart se framemot min sista termin i Mannheim.

Imorn ska jag förövrigt över till Helsingör för att se vad danskarna kan tillföra i mitt extrajobbsökande... 

//Mattias